אני שמח להזמין אתכם לסדנת פיצה נפוליטנית אותה אני מארח בסטודיו שלי, בפינה הקטנה שלי שבה אני אופה פיצות באופן קבוע.
הסדנה הינה סדנה קבוצתית וניתן להצטרף אליה והיא מעוברת בכפר ורדים,  משך הסדנה כ 3-4  שעות  הסדנה היא מעשית בה נלמד את הדברים הבאים:

• נתחיל בסבב היכרות, נשנושים של מאפים שאכין מראש נשתה קצת ונתחיל בלמידה ועבודה.
• למידה על סוגי הקמחים השונים, זמני התפחה אחוזי חלבון.
• נלמד על סוגי סטרטרים שונים ונכין סטרטרים שניקח הביתה.
• נלמד מה היא הידרציה ונקבל מתכונים.
• נכין בצק שניקח הביתה לאפייה לאחר התפחה ארוכה.
• נלמד כיצד לאחסן ולהתפיח כדורי בצק עד לשימוש.
• נלמד ונכין ביחד מספר רטבים שונים פיצה.
• נפתח כדורי פיצה שעברו התפחה ארוכה ונכין מהם פיצות משגעות.
• נלמד כיצד לעבוד עם טאבון, טמפרטורה, הכנסה, סיבוב והוצאה של הפיצה.
• נכין קינוחים מהטאבון, קלצונה, כנאפה חמה.

במהלך כל הסדנה, נאכל מאפים שונים מהטאבון, נשתה, ונצחק המון.

הסדנה מועברת באווירה ביתית.
בסיום הסדנה תיקחו עמכם בצקים שהכנתם, מאפים, רטבים וחוויות.
לפרטים נוספים צרו קשר

מספר המקומות מוגבל, בהמשך יהיו תאריכים נוספים, פתיחת הסנדה מותנת בכמות המשתתפים, שעת ההתחלה יכולה להשתנות בהתאם לביקוש.